Description
Très faible en tanins et dénuée de théine, cette boisson rouge aux vertus antioxydantes est idéale le soir. Son infusion donne une boisson très agréable, ronde et légèrement sucrée.
En Afrique du Sud, on le boit habituellement avec du lait concentré et du sucre. Sa saveur est plutôt douce.
La préparation du rooibos est à peu près la même que pour d’autres infusions. Le rooibos est infusé pendant 7 à 10 minutes dans de l’eau bouillante. L’infusion vire progressivement au rouge-brun.
Il peut être bu nature mais il est souvent associé à des arômes fruités (orange, pomme, bergamote…) ou épicés.
